西伊豆名物潮かつお
毎年１２月になると西伊豆町田子地区ではカツオの塩漬けを作ります。
カツオのワタを取り塩を入れそれを大きな樽の中に塩を入れた物につけ込みます。
後は寒風の中で乾燥。
シオガツオをとショウガツウオが発音がにていることから縁起物とされている。
これはとても しょっぱい です。１本買っても持てあますと思います。
当店では自家製の鰹のだし汁 鰹節のおにぎり 本山葵 と一緒にお茶漬けにして
食べていただきます。
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１２月になるとシオガツオを干す風景が見られる。 |
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