平成9年2月に冷凍伊勢エビのプレゼントとモニター募集をしました
その時の感想文です。

 


大変遅くなって申し訳ありませんでした。私は、2月に、おじい様のお誕生日メールで
「冷凍伊勢エビ」を当選させていただき、大阪の実家宛に、送っていただくよう
お願いした上田です。その節は、どうもありがとうございました。
 実は、夫はエビやイカやタコや貝類全てがダメという「とんでもない野郎」です。
でも、私は、そのタグイのは大好物。やむなく、夫婦の食卓には
いっさいそういうものは乗せていません。夫婦二人だけの生活で、
私一人食べる為だけに食費を使うのは、倹約名人主婦の名折れですから。
子供がいたら、エビ好きな子に育てて、夫をノケモノにすることもできたのでしょうが、
あいにくノーキッズ。あ、私は、主婦向け雑誌に「食費倹約の達人」として何度も取材を
受け掲載された食費倹約が唯一の自慢。そして、浮かせた食費でパソコン通信や
インタネの電話料金は糸目なく・・・(^_^;)ちっとも倹約になってないけど、
まー、いいでしょう。(^o^)  日頃、食べたいのを我慢してるものですから、
実家に一人で帰った折には、母も不憫に思ってか、冷蔵庫に魚介類を
てんこ盛りにしてくれてます。  そういう理由で実家宛に送っていただいた次第です。
で、その実家ですが、建築中だった新居が完成して、慌ただしく引っ越しでした。
賞品の「冷凍伊勢エビ」を送っていただいた直後のことです。
仮住まいから10メートルほどしか離れていない新居への引っ越しは

、冷蔵庫に冷凍モノは入れたまんまの運搬でした。(送っていただいたのは、
実家仮住まいの住所でした。) 実家には身体の具合の悪い母が
一人だけですので、私は、ずーーーっと泊まり込みで引っ越し作業をし

、今月に入ってやっと、伊勢エビを賞味させていただく段階にこぎつけました。
カンカチコに凍ったのを水で気長に溶かして、さー、いよいよ、ゆで始めました。
塩を入れて、20分ほどグラグラさせました。 もう期待に胸はドキドキ!
 何せ伊勢エビってな上等な食べ物は、結婚披露宴列席時以外には縁がありませんので。
 書かれてた説明用紙の通り、お腹側に切れ目をいれて、飲食開始! 
何もつけずに食べてみました。(塩だけ・・・ってのがどんな食べ物でも好きなもので(^o^))
 ああああああ、おいしいよぉぉぉぉ! でも、小さ目のエビは、
足から身が取り出しにくいぞぉぉ! おわっ、指にささった。痛いっ!
 母とはぐはぐ賞味させていただきました。カニ料理同様、食べてる最中は、
結構静かになってしまいますね。 冷凍の死んだエビでもこんなに美味しいんだから、
イケイケのエビのお刺身なんか、もし、食べる機会に恵まれたら、
完全にトリップしてしまうだろうなー・・・なんて思いました。
 あ、母は、マヨネーズを少しつけて食べていたので、私も、少しだけつけてみました。
いけますね、これも。でも、私は、多めの塩でゆでたそのまんまがやっぱり好きです。
 身を取りきれなかった細い足部分は、お味噌汁に入れていいダシを
取らせていただきました。本当に、素晴らしい冷凍伊勢エビをありがとうございました。
新しい家の新品のシステムキッチンも、試運転にふさわしい働きができました。
何せ、天下の伊勢エビを解凍し加熱したんですから。 現在は、兵庫県相生市の
現住所に戻り、エビもサザエも目のカタキにしてる夫との生活に戻っています。
 夫が出張で長く留守する時には、実家滞在しますので、その時を狙って、今度は、
何か購入させていただきますね。ふふふ、実家滞在中なら、母の財布をアテにできるから、
食費アップは防げる防げる。(とんでもない娘ですね。) 

では、カネジョウ商店さんのますますの発展をお祈りします。  
     ずーずーしくまたプレゼント応募もさせていただこうかなっ!            70469503@people.or.jp 上田 裕子    でしたこんにちは。






伊勢海老モニターに当選した宮本啓末です。遅くなりましたが、ご報告のメールです。
伊勢海老4匹、ありがとうございました。 感想ですが、まず、冷凍の形態については、
解凍してみて納得。氷漬けになっていると、解凍しても足やヒゲが折れずに形良いまま
使用できるのですね。同時に送っていただいた、氷に漬けていない物は、
袋から出している間に足やヒゲがポキポキと折れてしまいました。
(でも、この伊勢海老はカクテルという料理に使用したので 不都合はありませんでしたけれど)
味については、調理して食べるには問題無くおいしくいただけました。
生食はできないとしても、このお値段でしたらお買い得な商品だと思います。
記念日などに家庭の食卓に気軽にのせられる豪華な料理に使えると思います。
さて、料理についてですが、送っていただいた匹数よりも多くの品数の料理を
作るつもりでおりましたので、5種類6通りの料理に挑戦し、義妹も呼んで
3人でコース料理のようにしていただきました。一人でいっぺんに作ったので、
少々手間取りましたが、どの料理も大好評でした。いっぺんに作ったからだけで、
1品ずつはたいした手間ではありません。特別な道具無く簡単に作れて、
見た目にも美しく、殻などのどこも無駄にせず、そして食べておいしく、
豪華にも見える・・というテーマで考えてあります。 この結果について、
本日私のホームページに公開させていただきました。
(ついでにカネジョウ商店様へのリンクも張らせていただきましたので不都合があればお

申しつけください)ご覧いただきたいと思います。作り方のテキスト、写真画像ともに、
手元にございますので(画像は元のサイズは倍の大きさがあります)
おっしゃっていただければMO又はFDでお送りしますが、ホームページをご覧いただき、
お気に召したらご自身で取り込んで使用していただくのが一番早くて便利なの

ではないかと思い、とりあえずはホームページのご案内を申し上げます。
「らいむの屋根裏部屋」

http://www.netlaputa.or.jp/~kota/lime/ の中の、「食べるも楽し作るも楽し」コーナーの
「明日の一品」という中にございますので、宜しくお願い致します。
モニターとしての役目が果たせていれば幸いです。今日からは、
別口で応募したサザエが当たることを祈ることにします(笑) 余談ですが、
ワラなどがなかなか手に入らないので、伊勢海老をまっすぐゆでるためには
お尻から竹串を入れてゆで、色を赤く仕上げるためには酢を加えてゆであげてあります。
-- らいむ(宮本啓末) akemi@kw.netlaputa.or.jp 「らいむの屋根裏部屋」

http://www.netlaputa.or.jp/~kota/lime/

先日は、冷凍伊勢エビモニターをさせていただいて、ありがとうございました。
大人6名、子供1名で試食しました。メニューは 以下、2点を作りました。
1、伊勢エビ 生クリームグラタン2、伊勢エビのお味噌汁 1、においては、マカロニを入れずに
、あえて伊勢エビとキノコ(生しめじ)だけでシコシコした歯触りを、楽しみました。
とろけるチーズをかけ、生クリームも入れましたので、オーブンで焼いてもしっとりした、
お料理になりました。 2、においては、殻からも 良いだしが出て おいしくいただきました。
教えて頂いたように 身もほじくり出して食べました。ツノの付け根の部分のおいしさは 
初めて知りました。 伊勢エビを茹でたときに、まずなにもつけずに 食べてみましたが
歯ごたえがあり お刺身で食べるのもいいと思いますが、ちょっと豪華なグラタンのように
加熱する物には、冷凍物がピッタリだと思います。 ただし、
1、お値段は リーズナブルであることが重要
2、「死んだ」とは明記しないほうが良い  今回 (どうして死んじゃったの?)という
疑問が出たので  別途、なぜ加熱が必要かという説明書きなどを添えると  いいと思います。
スーパーで買い物をしていると頭のついた  冷凍エビは 余り見かけません。
「加熱用・冷凍伊勢エビ」  と明記してはどうでしょうか。
3、ツノの付け根などの おいしい場所を図解入りで教えてあげては  どうでしょうか。
先日もお電話お話ししましたが、こちらのスーパーでは生きたままのエビは
買えないと言ってもいいと思います。生きた伊勢エビをさばくのは 難しいと思いますし 
さばけないと思います。冷凍物で、お値段もかなりお勉強されていれば買いやすいと思います。
また、生でお刺身という受け止め方が多いと思いますのが加熱するもので美味しい
お料理のレシピも作って配るのもいいのでは?
今回、モニターをさせて頂いてとても楽しかったです。本当にありがとうございました。
最後になりましたが、結果報告が遅れまして申し訳ありませんでした。          かしこ



千葉県船橋市   富田 靖彦 浩子 様のモニター文でした




冷凍伊勢海老頂きました 藤原孝行 
今回早速伊勢海老を送っていただきありがとうございました。
6匹送っていただいたうち、4匹を以下の通り調理しましたが、大変おいしくいただけました。
調理方法
伊勢海老とほうれん草とシメジの生クリームあえ
「まず伊勢海老は自然解凍させ、殻から身を出します。腕?の方も細かく折って
堅いひげを差し込むように使うと上手に身がほぐれます。海老は大きめに切った方が
素材の味が生きてよかったです。」 {フライパンにバターを引き、身と大きい殻
(海老の風味が出るため)を入れ、フライパン全体から湯気が上がり出すと、
ウイスキー(ブランデー、白ワインでも可)を入れ、ふたをします。
(火が上がるため)しばらくすると、蒸しあがり出すので、殻を出します。}
シメジとほうれん草を入れ、しなっとすると、生クリームを好みで適量入れます。
ここからはすばやく調理をしなければ、生クリームが分離してしまいます。
塩、胡椒をし、あれば粉チーズも入れます。味を見て。できあがり。
伊勢海老の甘みが引き立ち、生クリームによってとろみがプラスされるので、
ごちそうになります。洋風料理の際の添えに。
伊勢海老とシメジのパスタ上の料理のカッコ内と同じように身をほぐします。
{}内の通り、海老を調理します。臭みをとるため。シメジを入れ、しなっとすると、
生クリームを入れます。ここまでの間にすでにパスタを固めに茹で上げておきます。
固めといっても、そのまま十分おいしく食べれる程度です。
塩、胡椒、粉チーズ(必ず)を入れ、パスタも入れます。
パスタをいれる前にとろ火にしておきます。生クリームの分離を避けるため。
味を見て、塩、粉チーズを入れ、出来上がり。上の料理同様伊勢海老の甘みが引き立つ料理です。
上の料理は2匹ずつ使いました。主人と2人で頂いたので十分でしたが、
4人のときは倍の量があった方がいいと思います。
残りは海老のクリームコロッケを作ろうかと思っています。出来次第、メールを送ります。
なぜ洋風料理ばかりかというと、海老のおいしさが一番引き出されるのでは、と思ったからです。
母曰く、「伊勢海老なら、殻だけをだし用として味噌汁に入れてもいい」と言うので今度やってみます。
主人は、「普通伊勢海老は生きの良さや新鮮さを売り物にしているが、これはとてもおいしい。
加熱して食べるんだから、死んだ海老でもいいんじゃないか、
ただ、死んだ理由が病気だと気持ち悪いのでそれは、はっきりした方がいい。」といっています。
病死ということだと、害がないとしても一般には売れないと思います。
そうでないなら、大きい海老が800円で売ってたら買うと思います。 味にはとても満足しています。 97/02/23(日) 藤原)


藤原さんのモニター文でした。



最初のページへ      カネジョウ商店